Il se compose de plus de 80% d'acides gras insaturés, la proportion d'acide linoléique est nettement supérieur à l'huile d'olive ; donc il est un aliment avec effet baissant le cholestérol.Grâce à sa teneur élevée en antioxydants naturels, qui neutralisent les radicaux libres, il renforce le système immunitaire et améliore la capacité de guérison des cellules endommagées.Il est idéal pour le petit déjeuner et aussi comme une touche de finition sur les salades gourmandes, poisson grillé ou fumé et les légumes...